行業(yè)新聞2020-03-12
食品檢測儀器檢測果蔬農(nóng)殘時出現(xiàn)的問題
食品檢測儀器檢測果蔬農(nóng)殘時可能出現(xiàn)的問題。隨著生活水平的提升，食品安全問題逐漸進(jìn)入人們的視野，農(nóng)殘超標(biāo)問題是食品安全問題的重要內(nèi)容之一。作物在生長過程中都會使用農(nóng)藥防控病蟲草害，殘留的農(nóng)藥被人體攝入后易會危害身體健康，可以說農(nóng)藥的使用具有兩面性，一方面穩(wěn)定作物產(chǎn)量，另一方面可能造成一些安全隱患。所以判斷農(nóng)殘含量的多少是推動農(nóng)產(chǎn)品安全工作開展的重要內(nèi)容之一。食品檢測儀器能在幾分鐘內(nèi)鑒別出作物中農(nóng)藥殘留量，讓人們安心食用健康綠色食品。而在使用食品檢測儀器時可能會遇到一些問題，下面就一些較容易出現(xiàn)的問題進(jìn)行解析：
1、食品檢測儀器在檢測過程中，頻繁出現(xiàn)負(fù)值怎忙辦?
若出現(xiàn)此種情況首先重新校驗儀器，做空白對照，空白對照和樣品溫度，反應(yīng)時間絕對保持一致按上述方法做，儀器還是出現(xiàn)此問題，這是因為有的樣品的顏色較深，吸光度的起始值較高。
2、在部分的蔬菜前處理中，樣品提取液的顏色較深或比較渾濁對檢測結(jié)果會有影響嗎？應(yīng)該如何處理？
通產(chǎn)來講檢測的樣品提取液有少量顏色的澄清液對檢測結(jié)果影響不大；但也有小部分樣品的提取液會出現(xiàn)色素較多或較渾濁的情況，可以在樣品提取液添加少量活性炭，振蕩靜置，濾紙過濾后再進(jìn)行檢測。
3、為何檢測蔥、蒜這類樣品時抑制率總是超標(biāo)呢？
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中表明，蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香萊、菱白、蘑菇及番茄等食品的汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株蔬菜浸提。
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